ブラジルの大自然に通じる川魚料理専門店ランショ・リオ・ドーセへ!!

当店のおススメ料理

ピンタード、ピラルクー、トライーラ等。川魚料理を食せずにブラジルを語ることは出来ません。

サンパウロでの思い出の一ページに。

ピラルクーの炭火焼

ピラルクーは重さ10Kg、体長1,2m。炭火で数時間かけて焼き上げ、肉厚でジューシー、そして柔らか。ドンッとテーブルに運ばれたワイルドなピラルクーは、15人から20人で十分にお楽しみいただけます。 企業のイベント、外国からのお客様へのおもてなし、グループの親睦会はもちろん、家族やお仲間との集まり等、多様なイベントをより一層盛り上げてくれる一品です。

前菜

ランショ・リオ・ドーセだけがお届けできる味わいの旅

ピラルクーのコンソメ

健康と美と長寿をサポート!「いのちのスープ」。

ピラニアのコンソメ

天然ピラニアと野菜とスパイスのスープはアンチエイジング 効果あり

自慢の一品料理

新鮮な魚料理を香り豊かなハーブとともに

Costela-de-Pacu1

パック

肉厚で歯ごたえのあるパックーのカラッと
揚げたスペアリブ

ピンタードのヒレ

南米のナマズの王様ピンタードのヒレ
炭火焼

チラピアの切り身

外は香ばしく中はふんわり揚げた
チラピア

lambari

ランバリー

珍しいランバリーを新鮮なままから
揚げ

イカ

イカのリングから揚げ

カエル

鶏肉の様な味わいの高級珍味
カエルのから揚げ

モケッカ*ブラジル郷土食の海鮮土鍋料理

ブラジルが誇る自慢の伝統の土鍋料理。カピシャーバ(エスピーリトサント州)風味とバイアーナ(バイア州)
風味が選べます

Moqueca_pintado_p

ピンタードのモケッカ

ピンタードとトマト、たまねぎ、バナナ・ダ・テーハ、コリアンダー等を煮込んだモケッカ ピロンとライス付

ピラルクーのモケッカ

バイア州オリジナルのスパイス、ココナツ・ミルク、デンデ油、 コリアンダー等と一緒に数種類の魚のヒレを煮込んだ バイア州を代表する郷土料理。

コンビナード(セットメニュー)

各コンビナードは2人前です。ブラジルを代表する4種の川魚(ピラルクー、ピンタード、タンバッキー、トライーラ)からお選びいただけます。ぜひブラジル川魚の醍醐味を味わって下さい。

コンビナード トライーラ

トライーラの姿揚げ ライス、ピロン、サラダ付き

コンビナード ピンタード

ピンタード炭火串焼 ライス、ピロン、サラダ付き。

コンビナード タンバッキー・リブ

タンバッキー・リブの炭火焼 ライス、ピロン、
サラダ付き.

コンビナード ピラルク

ピラルクーの炭火焼 ライス、ピロン、
サラダ付き。

当店のこだわりメニュー

ランショ・リオ・ドーセだけで味わえる特選メニュー

ピラルクーのフィレー・ミニョン

ピラルクーのフィレー・ミニョンの炭火焼は当店いち押し!

ピンタードの姿焼き

南米のナマズの代表的ピンタードの姿焼き。 こんがりと焼き上げた淡白な白身で、あっさりした味わいが特徴です

ピンタードのフィレー

ピンタードのフィレーから揚げ/野菜の
トマトソースかけ.ライス付き。
2人前。

ピンタードの炭火串焼

ピンタードの炭火串焼. 2人前。

ブラジル産雷

ブラジル産雷魚(トライーラ)の姿揚げ。
グリーン・ソースとライム付き。
※小骨は全て取り除いています。

タンバッキー・リブの炭火焼。

タンバッキー・リブの炭火焼。
グリーン・ソースとライム付き。

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サンパウロ市内屈指の魚料理専門店

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