ランショ・リオ・ドーセについて
. サンパウロ市内屈指の魚料理専門店
ブラジルの大自然に通じる川魚料理専門店ランショ・リオ・ドーセへ!!
当店のおススメ料理
ピンタード、ピラルクー、トライーラ等。川魚料理を食せずにブラジルを語ることは出来ません。
サンパウロでの思い出の一ページに。
ピラルクーの炭火焼
ピラルクーは重さ１０Ｋｇ、体長１，２ｍ。炭火で数時間かけて焼き上げ、肉厚でジューシー、そして柔らか。ドンッとテーブルに運ばれたワイルドなピラルクーは、１５人から２０人で十分にお楽しみいただけます。 企業のイベント、外国からのお客様へのおもてなし、グループの親睦会はもちろん、家族やお仲間との集まり等、多様なイベントをより一層盛り上げてくれる一品です。
前菜
ランショ・リオ・ドーセだけがお届けできる味わいの旅
ピラルクーのコンソメ
健康と美と長寿をサポート！「いのちのスープ」。
ピラニアのコンソメ
天然ピラニアと野菜とスパイスのスープはアンチエイジング 効果あり
自慢の一品料理
新鮮な魚料理を香り豊かなハーブとともに
パック
肉厚で歯ごたえのあるパックーのカラッと
揚げたスペアリブ
ピンタードのヒレ
南米のナマズの王様ピンタードのヒレ
炭火焼
チラピアの切り身
外は香ばしく中はふんわり揚げた
チラピア
ランバリー
珍しいランバリーを新鮮なままから
揚げ
イカ
イカのリングから揚げ
カエル
鶏肉の様な味わいの高級珍味
カエルのから揚げ
モケッカ＊ブラジル郷土食の海鮮土鍋料理
ブラジルが誇る自慢の伝統の土鍋料理。カピシャーバ（エスピーリトサント州）風味とバイアーナ(バイア州)
風味が選べます
ピンタードのモケッカ
ピンタードとトマト、たまねぎ、バナナ・ダ・テーハ、コリアンダー等を煮込んだモケッカ ピロンとライス付
ピラルクーのモケッカ
バイア州オリジナルのスパイス、ココナツ・ミルク、デンデ油、 コリアンダー等と一緒に数種類の魚のヒレを煮込んだ バイア州を代表する郷土料理。
コンビナード（セットメニュー）
各コンビナードは２人前です。ブラジルを代表する４種の川魚（ピラルクー、ピンタード、タンバッキー、トライーラ）からお選びいただけます。ぜひブラジル川魚の醍醐味を味わって下さい。
コンビナード トライーラ
トライーラの姿揚げ ライス、ピロン、サラダ付き
コンビナード ピンタード
ピンタード炭火串焼 ライス、ピロン、サラダ付き。
コンビナード タンバッキー・リブ
タンバッキー・リブの炭火焼 ライス、ピロン、
サラダ付き.
コンビナード ピラルク
ピラルクーの炭火焼 ライス、ピロン、
サラダ付き。
当店のこだわりメニュー
ランショ・リオ・ドーセだけで味わえる特選メニュー
ピラルクーのフィレー・ミニョン
ピラルクーのフィレー・ミニョンの炭火焼は当店いち押し！
ピンタードの姿焼き
南米のナマズの代表的ピンタードの姿焼き。 こんがりと焼き上げた淡白な白身で、あっさりした味わいが特徴です
ピンタードのフィレー
ピンタードのフィレーから揚げ／野菜の
トマトソースかけ.ライス付き。
２人前。
ピンタードの炭火串焼
ピンタードの炭火串焼. ２人前。
ブラジル産雷
ブラジル産雷魚(トライーラ)の姿揚げ。
グリーン・ソースとライム付き。
※小骨は全て取り除いています。
タンバッキー・リブの炭火焼。
タンバッキー・リブの炭火焼。
グリーン・ソースとライム付き。
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配達
我々の住所
Rua Machado de Assis, 556 – V. Mariana – SP
サンパウロ市内屈指の魚料理専門店
2022 – RESTAURANTE RANCHO DO RIO DOCE – Rua Machado de Assis, 556 – Vila Mariana – São Paulo – SP – WHATSAPP (11) 94376-4605